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Alzare lo scontrino medio Budget: nessuna spesa Difficoltà: facile ogni mese, rinnovo mensile
Menu Duo Premium: pizza media + gelato con topping extra
Pensata per: pizzeria con gelateria
Si propone un menù fisso che abbina una pizza media con un topping a scelta e un cono di gelato artigianale. Il valore percepito spinge il cliente a spendere di più senza ricorrere a sconti.
L'offerta, come la legge il cliente
Per soli [prezzo] scegli la Pizza Premium (pizza media con un topping a scelta) più un cono di gelato artigianale a tua scelta. Un combo di valore, senza sconti, per gustare i due prodotti migliori in un unico piatto.
Come metterla in pratica
- Definisci il combo: pizza media, un topping extra e un cono di gelato.
- Crea un volantino o una locandina da esporre al bancone e sui tavoli.
- Aggiorna il menu cartaceo con la nuova voce e indica il prezzo unico.
- Forma il personale a proporre il combo a ogni cliente al momento della presa d'ordine.
- Segna le vendite del combo nella cassa per monitorarne l'andamento.
- Raccogli feedback brevi dai clienti per eventuali aggiustamenti.
Cosa serve
- volantino/locandina stampata
- menu cartaceo aggiornato
- lista di topping disponibili
- cassa o registratore per segnare le vendite
Come capire se funziona
- numero di combo vendute al giorno
- incremento medio dello scontrino rispetto a giorni senza offerta
- percentuale di clienti che scelgono il combo
Errori da evitare
- offrire uno sconto invece di un valore aggiunto
- non formare il personale sulla proposta
- non comunicare chiaramente il prezzo e i vantaggi
Variante: Versione online: pubblica il combo su Instagram Stories con foto accattivanti e inserisci il QR per prenotare direttamente dal cellulare.
Adatta anche a:
Ristorazione e food
